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      摳門引發的一場“剩宴”

      題圖源自電影《我的一級兄弟》

       

      作者:考拉是只鹿,新零售商業評論特約評論員

       

      每到華燈初上,街頭的不少面包房、超市和便利店都會出現打折食品的身影:

       

      “20:00以后新鮮面包8折!”

       

      “19:30以后便當三明治75折!”

       

      雖然不少商家都會用這種方式盡量售完臨期食品,避免造成浪費,卻很難做到“剛剛好”。根據我國食品安全政策和每家公司的不同要求,每天都有大量賣不完的臨期食品被直接扔進垃圾桶。

       

      近日,一款名為“Precious SH”的微信小程序悄然上線,它是國內第一個聚焦臨期食品的小程序,其中匯集了全上海的各種臨期食品和打折信息。

       

      打開Precious SH的小程序,躍入眼簾的是上海地圖,用戶可以搜尋自己活動區域內的店鋪,蹲點撿漏。

       

      這對于廣大“薅羊毛黨”來說,簡直要喜大普奔了。或許小程序帶給消費者的快感始于摳門,而平臺商業模式的發展絕不止于此。

       

      臨期食品究竟該如何利用才能使得店鋪效能最大化?作為第三方媒介,平臺該如何串聯起商家和消費者?這種倡導綠色環保主義的新平臺又能否推動人們生活理念的轉變呢? 

       

       

      羊毛若在,流量自來

       

      假如單純將Precious SH理解為一款“摳門干飯”的程序,我們或許可以把它設想成是“大眾點評版的唯品會”。

       

      Precious SH的創始人咪咪卻表示,她更希望將小程序做成一款“魔都可持續生活手冊”。“其實很多食物都是可以吃的,如果商家給晚間賣不掉的食物打折的話,對商家、對消費者、對地球都是有好處的。”咪咪直言。

       

      除了各種臨期食物和打折信息外,Precious SH還會挖掘一些藏匿于上海犄角旮旯的冷門小店。

       

      這些“隱秘的角落”大多非常注重低碳環保的生活方式,比如二手書店、二手箱包店、服飾箱包修理店,等等。可見,相對于純粹撿便宜,咪咪更想宣傳一種綠色生活的理念。

       

      目前打開小程序,里面的折扣信息等都是咪咪自己添加的,信息內容略顯單一簡陋。但不難想象,如果開發順利,未來,不只是Precious SH,同類型的綠色生活平臺中的綠色、環保信息將涉及全國,從而打造出“羊毛版舌尖上的中國”;并且在功能上,也將得到全方位的擴充和完善。

       

       

      所謂“羊毛”,指的是各種賣家的大額折扣、免費兌換等優惠活動;而“薅羊毛”顧名思義就是消費者利用這些優惠信息享福利、撿便宜。

       

      首先,“羊毛信息”將分成路人版和商家版兩類。使用平臺的所有個人用戶都可以向平臺上傳路人版羊毛,這類信息數量巨大但缺乏精準度和時效性;商家版羊毛由在平臺注冊并經過認證的商家毛遂自薦,可以溯源。

       

      相較于路人版羊毛,商家版的準確性無疑高很多,同時也能讓消費者投訴“有門”,從而增加信任度,保障消費者權益。

       

      對于一部分商家而言,通過平臺擴大臨期食品的銷售,不僅可以增加營收,更重要的是可以給自己打廣告、做宣傳。除了打折商品外,結合平臺特點推出一些環保理念的產品也能幫助商家招攬到不少踐行環保的新消費者。

       

      其次,和大眾點評一樣,綠色生活平臺可以與商家合作推出一些專屬套餐、折扣券、團購會員卡等,不僅平臺能拿到返點,商家可以賺到人氣,消費者還能獲得優惠,這種平臺、商家、消費者三贏的商業模式也是對“可持續生活”的一種貫徹。

       

      但與大眾點評不同的是,綠色生活平臺并不著重關注餐廳、店鋪的熱門程度,而是更專注提倡環保、可持續的商家,從而形成一種錯位競爭。

       

      此外,平臺還能借鑒大眾點評的做法,讓用戶對商家做出評價。當然,作為一個主打“綠色+摳門”的平臺,評價的側重點應該是:性價比、折扣力度、環保力度等。至于折扣榜單、羊毛攻略這樣的版塊也是加強用戶黏性的必備武器。

       

      隨著商家數量和用戶瀏覽頻率的增加,只要大數據夠充足,即便是單從流量賺錢,對平臺而言可行性也很高。

       

      小小干飯,大大善舉

       

      從個人的角度出發,不浪費的生活意味著以最小溢價買到滿足自己訴求的食物;而從社會的角度出發,不浪費的生活還有另一層含義——公益,由此孕育出“商業+公益”的雙循環模式

       

      最近,上海首家肯德基“食物銀行”在楊浦區嫩江路餐廳門口開業。

       

      所謂“食物銀行”就是通過在餐廳門口設置“自取冰箱”的形式,將餐廳可食用的余量食物免費提供給周邊有需要的市民,以減少“舌尖上的浪費”。

       

       

      客觀來說,肯德基此舉既是公益,也是廣告。

       

      不過這樣的創新出師不利:食物還沒擺進冰箱,就遭遇等候多時的大爺大媽們一陣哄搶,不少食物在推搡間滾落到地上,反而造成了浪費。肯德基旋即做出回應:后續會加強現場管理并考慮采用預約制。

       

      其實,企業行善可以做得更好。

       

      既然想做公益,那就應該將食物送到最需要的人手中。例如,是否可以將食物銀行的預約權利優先給到經濟條件困難的家庭或者個人以及殘疾人等,這些個人信息在所轄區域街道都有登記,憑相關證明取得優先預約權正是對弱勢群體的一種關愛。

       

      將公益融入商業模式,成功的案例不在少數。

       

      “每售出一份xx套餐,我們將捐出5元錢資助山區的困境兒童。”這樣的營銷方式比比皆是,可以被大量復制。商家在獻愛心的同時,還能有重點地銷售目標產品,尤其是對于新品推廣,能起到明顯效果。

       

      另外,通過不定期的公益活動,商家可以加強與消費者之間的互動,進而提升人氣和銷量。

       

      今年3月,肯德基舉辦了第二季“城市喚醒者”公益關愛活動,消費者通過“肯德基大玩家”微信小程序進入活動頁面收集5顆愛心,就可以為公安民警、公交司機、環衛工人等城市喚醒者送出一份早餐。

       

      在類似的公益活動中,諸如Precious SH這樣的第三方平臺可以串聯起消費者和商家,不論是事先預熱、事中直播還是事后報道,都可以實現媒體、用戶和商家的三方互動,既能讓公益活動在平臺上更好地得到宣傳,也能同時達到推廣平臺的效果。

       

      道德風險,平臺之殤

       

      硬幣永遠存在兩面性。

       

      綠色生活平臺的初心是建立一種依托在環保生活理念上的商業模式,這種理念的擁躉并不在少數,也為平臺發展奠定了一定的群眾基礎。但要成就這種商業模式,風險也將伴隨機遇而來。

       

      這些風險既有來自競爭對手的打壓,也有平臺自身發展存在的困難。

       

      風險一:來自競爭對手的PK

       

      該類平臺的綠色生活理念固然很吸引人,但從運營模式來看其實并不新鮮。

       

      目前看來,它是一個集合了大眾點評、小紅書等流量平臺功能的產物。當平臺發展到一定程度以后,內容和功能都將不可避免地出現與其他流量平臺雷同的情況,從而形成同質化趨勢。

       

      試問,假如大眾點評也開始著手做同類平臺,那基于其原有客戶基數、IT水平、入駐商戶數量上的優勢,打造出一個大眾點評上的綠色生活版塊,應該不是難事,其他平臺也將紛至沓來,初創平臺能否與前輩們匹敵需要打上一個大大的問號。

       

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      風險二:究竟有多少商家愿意融入平臺

       

      平臺的建立需要大量商家和消費者的支持,大數據將成為平臺發展的源動力。

       

      盡管對于一部分商家而言,他們愿意融入綠色生活的經營模式,加入平臺拓展業務;但同時也確實會有一部分商家產生一些顧慮,擔心顧客只購買折扣商品,正價商品卻無人問津。這就與20世紀30年代,美國資本家“寧愿將牛奶倒掉也不給窮人”的想法一樣。

       

      如何有效地將日常正價消費和打折消費結合起來,在讓利和盈利之間求得平衡點,這不只是擺在商家面前的問題,平臺同樣需要思索研究。因為這將直接影響商家的積極性,也將決定平臺運作的可持續性。

       

      風險三:道德風險是最大的考驗

       

      作為一個第三方媒介平臺,所呈現的內容必須保證真實有效。但事實上,類似刷單、買好評這樣的黑色產業鏈屢禁不止。

       

      多年來,大眾點評不斷打擊虛假評價和信息。在大眾點評內部有一個誠信團隊,職責是不斷與作弊、炒作、虛假評論做斗爭。

       

      該團隊負責人表示,誠信團隊對所有商戶和用戶一視同仁,一旦查實存在炒作作弊行為立即處罰,沒有因為“合作”“關系”“壓力”等恢復過一家。

       

      然而,百密難免一疏,對于刷單、買好評的治理多是亡羊補牢,不可能做到100%防范。由于和公益直接掛鉤,綠色生活平臺一旦出現虛假信息或刷單,產生的負面影響會更大,甚至致命。

       

      道德風險是多方面的,既有可能是個人,也有可能是商家。比如個人是否有存在使用虛假信息冒領愛心套餐的情況?如何保證臨期食品的質量,是否會以次充好?商家是否在宣傳自身低碳食材、公益活動的時候有夸大或虛假的成分?用戶對商家的評論是否會充斥大量水軍的虛假評論?這些問題都有待商榷。

       

      對平臺而言,加強監督和舉報機制固然重要,但平臺畢竟不是監管機構,道德風險需要法律的約束。

       

      既然公益是屬于全社會的,那么能否讓政府和監管機構來共同助力就顯得異常重要。如果有完善、有力的法律出臺,造假成本會大大增加,平臺的公益也能走得更遠。

       

      每一份食物都源于大自然的饋贈。

       

      當碳中和、綠水青山的詞匯在我們的耳邊反復出現,環保這門生意也將再度站上風口。這一次,不論是對于Precious SH還是其他的后起之秀來說,互聯網平臺們都將小步快跑加入這一波綠色風潮。

       

      摳門,是一種生活態度,也塑造了一種產業。而將環保和公益融入衣食住行的點點滴滴,這樣的綠色摳門產業才剛啟程……

       

      評論

      摳出風格,摳出水平。
      2021-04-06 17:33

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